Shakshuka verbindet fruchtige Tomaten, feine Gewürze und sanft gegarte Eier zu einem aromatischen Genuss aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Zu Beginn werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in heißem Olivenöl so lange gedünstet, bis sie ihre volle Geschmacksvielfalt entfalten. Sobald die Basis steht, werden Tomaten ergänzt, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker für die perfekte Balance. Damit sich die Aromen voll entfalten, sollte die Sauce ungefähr 15 Minuten lang köcheln, bis sie sämig wird. Die Eier werden direkt in kleine Mulden in der Sauce gegeben. Durch das sanfte Garen unter einem Deckel stockt das Eiweiß, während das Eigelb Shakshuka flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es servierbereit. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben dem Gericht eine besondere Note. Frisches Brot ist die ideale Wahl, um die sämige Shakshuka-Sauce restlos zu genießen. Ob zum Brunch mit Freunden, als kräftigendes Frühstück oder als leichtes Abendessen - Shakshuka geht immer. Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann mit Harissa oder Chili nachwürzen. Diese Spezialität verbindet Einfachheit mit intensiven Gewürzen und bringt den Orient direkt auf den Teller!